A Adega está planificada de forma concisa e muito funcional. Tem uma forte ligação entre os métodos tradicionais de vinificação na região com a tecnologia necessária às melhores práticas Enológicas disponíveis. Sendo a matéria prima, uva, tratada com o máximo respeito, temos vindimas feitas pela manhã em caixas 12-15Kg transportadas para a adega que se encontra lado a lado com a vinha. As vinificações são feitas em lagares de Inox com temperaturas controladas. A adega possui também uma zona destinada ao estágio do vinho em barricas e também em garrafas.